「ちくわの磯辺揚げ」は袋の表示に従い解凍しておく。
片栗粉を２倍の量の水（分量外）に溶いておく。
磯辺揚げは斜め切りにする。
（☆）を鍋に入れ沸騰させる。
凍ったままの和風野菜を鍋に入れ、弱火で７～８分煮る。
火を止めて１０分放置する。
具材（和風野菜）と汁を分ける。
汁の味見をし、濃いようなら大匙１～２程度の水（分量外）を足す。
火にかけ軽く沸騰したらちくわの磯辺揚げを加えさっと煮る。それから水溶き片栗粉を加えてとろみをだす。
野菜を器にもり、ちくわの餡をかけて完成。
水溶き片栗粉はだまにならないように、鍋の方を素早くかき混ぜながら加えましょう。軽く煮立ててとろみを出します。
