合わせ調味料を作る。★マークの材料を使います。
お鍋に水を入れ沸騰させたら火から下ろし中華だしの素・料理酒・醤油を入れる。
具材の準備をする。
にんにく→スライス
しいたけ→食べやすい大きさに切る
ちくわ→輪切り
シーフードミックス→解凍する
中火〜強火で温めたフライパンにごま油とにんにくを入れる。
解凍したシーフードミックス・ちくわを入れて塩をふり1.2分炒める。
野菜を冷凍のまま入れ火が通るまで炒める。
片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作る。
フライパンの火を止めて、合わせ調味料と水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
中火で火をつけ、とろみが出てグツグツなるまで混ぜ続ける。
お皿に皿うどんを1人前ずつ軽くほぐし入れる。
上にあんかけを半量ずつかけたら出来上がり。
お好みで酢をかけて召し上がって下さい。
⑥では混ぜ続けないと焦げてしまったりダマが出来たりしてしまいますので気をつけて下さい。
