大阪のデパ地下で行列が出来る程人気のイカ焼きを、柔らかいいかの天ぷらで作ってみました。 最高に美味しいです！
いかの天ぷらは表示の通り電子レンジで加熱する。
薄力粉を茶こしで2回ふるう。
薄力粉にだしの素を混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜて、ダマをなくす。
強火で温めたフライパンに油をひき、③の生地を全部入れる。
いかの天ぷらと卵を入れ、黄身を軽く潰す。
きつね色に焼けたら裏面にひっくり返す。
フライ返しでぎゅっと上から抑える。
両面焼いたらお皿に移し、ネギみじん切りをかけて折りたたむ。 お好み焼きソースをかけたら完成！
薄力粉をきちんとふるって空気を含ませると、ふわふわの生地になります。
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