LAWSON トースターで作るマンゴーといちごの水切りヨーグルトケーキ
甘酸っぱいいちごと豊潤な甘さのアップルマンゴーを、さっぱりとした水切りヨーグルトと、オーブントースターで焼いた生地で包んだロールケーキです。
4 人分
材料：
卵,
薄力粉,
砂糖,
無糖ヨーグルト,
はちみつ,
アプリコットジャム,
水,
作り方：
ヨーグルトを4-5時間かけて、半分の量になるまで水切りする。,
いちごとアップルマンゴーは表示の通り解凍しておく。,
薄力粉はふるいにかける。,
◆ビスキュイ◆
卵白と卵黄を別々のボウルに分ける。,
卵白に砂糖30gを入れ角が立つまで撹拌する。,
卵黄に砂糖30gを入れ、白っぽくなるまで撹拌する。,
⑤のボウルに⑥を入れヘラで切るように混ぜ、ふるった薄力粉を入れ、切るように混ぜる。,
⑦の生地を丸口金の絞り袋に入れる。,
オーブントースター庫内を温める。,
耐熱プレートにクッキングシートをひいて、生地を1.5cmの太さで棒状に繋げて絞り出す。,
オーブントースター1300w 5-6分加熱する。
焼けたら冷ます。,
アプリコットと水を混ぜ、ビスキュイを裏返してハケで塗る。
生地をクッキングシートにのせる。,
水切りヨーグルトにはちみつを混ぜて、9割の量をビスキュイにぬる。,
写真の倍量のフルーツをのせ、残りの水切りヨーグルトをフルーツにかぶせる。,
クッキングシートで【の】の字に巻く。
冷蔵庫で冷やせば完成！,
