半熟卵のトロトロにオクラのとろみがよく合います。
玉ねぎとしいたけを薄切りにスライスし、油（分量外）を引いたフライパンに入れ中火で炒める。
2分ほど炒めたら、＊を全て入れて蓋をし、玉ねぎが透き通るまで中火で煮る。
豚カツを食べやすくカットし、②に入れて、次に溶き卵とオクラを流し入れお好みの半熟具合で火を止める。
器にご飯をよそう。
ご飯の上に③を乗せたら出来上がり。
卵を流し入れる際は、ふつふつと沸いているところをめがけて数回に分けて流し入れると全体の火の通りに偏りが出ません。 カツはチキンでもお好みで。
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