５種の洋風野菜とじゃがいもから作ったポタージュです。野菜の使用量が多いので、サラサラしたポタージュというよりは「食べる」感の強いスープに仕上げてあります。
「洋風野菜」は袋の裏の表示に従い解凍しておく。水分をキッチンペーパーでふきとり、ブレンダーでつぶし混ぜる。
じゃがいもは茹で、ブレンダーでつぶし混ぜる。Step1と合わせ、牛乳を少しずつ加えながらブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。
水にコンソメの素を入れ沸騰させ、Step2を加える。弱火で混ぜながら温める。味見をして必要であれば、塩コショウを追加する。
十分に温まったら碗に盛りつけパセリをかけて完成。
Step3では沸騰しないように注意しましょう。塩コショウなしでも十分かと思いますが、もし物足りなく感じる場合、追加するとよいでしょう。
