揚げなすの冷菜

Name: 揚げなすの冷菜
Yield: 1 人分
Ingredients: ポン酢 大さじ1 (15g); ごま油 小さじ1 (5g); 一味唐辛子/又はチリパウダー 少々; ネギ 少々

揚げなすの冷菜の完成写真食材として使用したそのまま使える揚げてあるカットなす（ベトナム産）も一緒に写した揚げなすの冷菜揚げてあるカットなすは皮目は鮮やかでツヤがあり、身は柔らかく味も染み込みやすいので、ナスが主役の冷菜にしました。辛味と酸味にごま油の香りがナスに絡み、おつまみにオススメです。出来たてはあっさり、10分程タレにつけて置くとより美味しくなります。