きざみねぎは表示通りに加熱します。
ピーマンは縦半分に切り種を取ります。
蓮根は皮をむき輪切りにします
肉だねを作ります。
ひき肉、卵、パン粉、塩胡椒を入れてよく混ぜます。
ボウルに⭐︎の材料を全て入れ、きざみネギも入れます。
生姜は千切りにし、他の調味料とともに混ぜ合わせます。
野菜の表面に片栗粉を振ります
4の上に2の肉だねをのせます。
再度、片栗粉を表面に振ります。
フライパンに油を入れ5を焼きます
焼き目がついたら表裏を返して少量の水を加え(分量外)中火にして蒸し焼きにします
焼けたら盛りつけて3のネギダレをかけて完成です。
飾り付けに糸唐辛子をのせています。
肉だねがフライパンにつかないように野菜や肉だねに片栗粉を振ってから焼くようにして下さい。
