手間なし豚汁

• 1

  「きんぴらごぼう」は袋の裏の表示に従い解凍する。

• 2

  油揚げはひとくちサイズに切っておく。

• 3

  小ねぎは小口きりにする。

• 4

  

  大根をいちょう切りにし、鍋に大根と水を入れ中火にかける。

• 5

  

  沸騰したら「和風野菜」を凍ったまま入れて中火で３分加熱する。

• 6

  

  ザルにあげ、お湯をきる。

• 7

  

  「和風野菜」を豚汁に適した大きさに切る。※画像は切り方例。

• 8

  だし汁を中火にかけ沸騰させる。弱～中火にして味噌を加え、味見をしながら調整する。

• 9

  

  ごぼう、蓮根、人参、椎茸と肉を入れ15分くらい煮る。灰汁が出たらとる。※里芋は煮くずれしやすいので後で入れる。いんげんは飾りにするのでとっておく。

• 10

  里芋と「きんぴらごぼう」を加え５分くらい煮る。※ここで味見をする。味が濃ければ水をたし、薄ければ味噌を追加する。こくがほしければ火をとめてからごま油を加える。

• 11

  

  碗に盛り付けいんげん、小ねぎを飾り完成。

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