がんもどきを沸騰したお湯にさっとくぐらせ、油抜きする。
①を一口サイズに切る。
北海道産栗かぼちゃは大きければ、食べやすいサイズに切る。(固く切りにくければ、レンジで少しだけ解凍して切る。)
鍋に調味料の■、切ったがんもどき、北海道産栗かぼちゃを入れて煮る。(中火〜強火)
煮汁が沸騰してきたら、落とし蓋(オーブンペーパーなど)をして弱火にする。5分ほど煮る。
かぼちゃにつまようじなど刺して、スッと入れば出来上がり。
かぼちゃを煮る時は皮面を下にして煮る。
落とし蓋(オーブンペーパーなど)をし、弱火で煮ると煮崩れしにくいです。
