鶏だんごで食べたら、スコッチエッグ串

• 1

  

  うずらの卵を茹でる。
  
  うずらの卵を水から茹でる。水が沸騰したら弱火で3分茹でる。
  

• 2

  

  茹でたら卵の殻にヒビを入れて、氷水で冷やす。
  
  冷えたら、殻を剥いて水気を拭いておく。
  
  うずらの卵に数カ所ずつ、つまようじを刺して小さい穴を開ける。

• 3

  

  鶏だんごをパッケージの通りレンジ加熱する。少し冷ましておく。
  
  

• 4

  

  バッター液を作る。
  
  分量の小麦粉、水、マヨネーズを混ぜ合わせる。

• 5

  

  衣をつける。
  
  うずらの卵からつける。バッター液を絡める。パン粉を満遍なくつける。
  
  次に鶏だんごに衣をつける。バッター液を絡める。パン粉を満遍なくつける。

• 6

  

  うずら卵と鶏だんごに衣をつけたら、揚げ油を用意する。
  
  鍋底から1センチぐらい米油を入れ、熱する。(高温にする)
  

• 7

  

  揚げる。
  
  高温にして短時間で揚げる。
  (全体がきつね色になるまで)
  
  ※うずらの卵から揚げる。破裂しないよう注意する。色が付いたらすぐ取り出す。
  
  

• 8

  

  揚がったら、キッチンペーパーなど敷いて油切りする。

• 9

  

  ピックを刺して出来上がり。

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