冷凍まぐろたたきを使って、手軽に作れるカフェ風のごちそう丼♡ ねっとり濃厚なまぐろたたきに、まろやかなアボカドと卵黄を合わせることで、見た目も味わいもおしゃれな一品に仕上がります。刻みのりの香り、白ごまの香ばしさ、わさび醤油ごま油の風味がアクセント。火を使わずに作れるので、忙しい日のランチや、ちょっと特別感を出したいおうちごはんにもぴったりです。
まぐろたたきを冷蔵庫で解凍する。
アボカドを角切りにする。
ごはんに刻みのりをのせる。
まぐろたたき、アボカド、卵黄を盛る。
しょうゆ・わさび・ごま油を混ぜてかけ、白ごまを散らして出来上がり。
1. まぐろたたきは冷蔵庫でゆっくり解凍する
冷蔵庫で時間をかけて解凍すると、水っぽくなりにくく、ねっとり感が残ります。急ぐ時は袋のまま流水解凍し、食べる直前までしっかり冷やしておくのがおすすめです。
2. アボカドは食べ頃を選ぶ
やわらかすぎると崩れやすいので、軽く押して少し弾力があるくらいがちょうどいいです。きれいな角切りにしやすく、盛りつけた時もカフェ風に見えます。
3. アボカドは大きさをそろえて切る
まぐろたたきと一緒に食べやすいように、1.5cmくらいの角切りにするとバランスがよくなります。大きさをそろえると見た目もきれいに仕上がります。
4. ごはんには刻みのりを先にのせる
ごはんの上に刻みのりを敷いてから具材をのせると、香りがよくなります。まぐろたたきの水分がごはんに直接染み込みにくくなるので、最後までおいしく食べられます。
5. たれは先に混ぜておく
しょうゆ・わさび・ごま油を先に混ぜておくと、味が均一になります。わさびが固まりで残りにくく、まぐろたたきやアボカドになじみやすくなります。
6. 卵黄は最後にそっとのせる
卵黄は崩れやすいので、盛りつけの最後にスプーンでそっとのせます。中央にのせると見た目が華やかになり、カフェ丼らしい仕上がりになります❤
