さばの塩焼きの和カフェ風サンド レンジで温めたさばの塩焼きを、レタスや大葉、紫玉ねぎと一緒にサンドした和カフェ風アレンジ。脂ののった塩さばに、レモンマヨのさっぱりしたコクがよく合い、黒こしょうの香りで味がきゅっと引き締まります。大葉の爽やかさと紫玉ねぎの彩りで、見た目もおしゃれなデリサンドに仕上がります♡ 1 人分 材料: 食パン, レタス, 大葉, 紫玉ねぎスライス, マヨネーズ, レモン汁, 黒胡椒, ベビーリーフ, プチトマト, 作り方: さばの塩焼きを表示通りに温め、食べやすくほぐす。
, マヨネーズ、レモン汁、黒こしょうを混ぜてソースを作る。
, パンにレタス、大葉、①、紫玉ねぎをはさんで、②をかける。, ③を食べやすく切る。, ④をお皿に盛り付け、ベビーリーフとプチトマトを添えて出来上がり。,

さばの塩焼きの和カフェ風サンド

レンジで温めたさばの塩焼きを、レタスや大葉、紫玉ねぎと一緒にサンドした和カフェ風アレンジ。脂ののった塩さばに、レモンマヨのさっぱりしたコクがよく合い、黒こしょうの香りで味がきゅっと引き締まります。大葉の爽やかさと紫玉ねぎの彩りで、見た目もおしゃれなデリサンドに仕上がります♡

材料(1人分)

食パン
2枚
レタス
適量
大葉
2枚
紫玉ねぎスライス
少々
マヨネーズ
大さじ1
レモン汁
少々
黒胡椒
少々
ベビーリーフ
適量
プチトマト
2個
  • 1

    さばの塩焼きを表示通りに温め、食べやすくほぐす。

  • 2

    マヨネーズ、レモン汁、黒こしょうを混ぜてソースを作る。

  • 3

    パンにレタス、大葉、①、紫玉ねぎをはさんで、②をかける。

  • 4

    ③を食べやすく切る。

  • 5

    ④をお皿に盛り付け、ベビーリーフとプチトマトを添えて出来上がり。

上手に作るコツ

1.さばは表示通りしっかり温める
冷たい部分が残るとほぐしにくく、魚の香りも立ちにくくなります。中心までしっかり温めてから使うのが◎

2. 粗めにほぐす
細かくしすぎるより、少し大きめにほぐすと食べごたえが出ます。

3.レモンマヨは黒こしょうを少し多めに
マヨネーズにレモン汁を少し加えると、さばの脂がさっぱりまとまります。黒こしょうをきかせるとカフェ風の味になります。

4.レタスと大葉の水気はしっかり拭く
水気が残るとパンがべちゃっとしやすくなります。キッチンペーパーで軽く押さえてからはさむのがおすすめです。

5.大葉はさばの近くにはさむ
大葉をさばに重ねるようにはさむと、食べた時に香りがふわっと広がります。塩さばとの相性もばっちりです。

6.紫玉ねぎは薄くスライスする
厚いと辛みが強く出やすいので、薄めがおすすめ。辛みが気になる時は水にさらしてから使うと食べやすくなります。

7.切る時は包んでから一気に切る
具がずれやすいので、ラップやワックスペーパーで包んでから切ると断面がきれいです。写真映えもぐっと良くなります♡

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