レンジでできるあじの梅しそフライを、たっぷり大根おろしとポン酢でさっぱり仕上げた和カフェ風プレート。梅しその風味と大葉の香りがふわっと広がり、サクッとした衣に大根おろしがよく合います。ごはん、ベビーリーフ、ミニトマト、ゆで卵を一皿に盛れば、見た目も華やかで満足感のあるカフェごはんに♡
あじの梅しそフライを表示通りに温める。
お皿にごはん、ベビーリーフ、ミニトマト、ゆで卵を盛る。
あじフライをのせ、大根おろしと大葉を添える。
ポン酢をかける。
白ごまをふって完成。
1. あじフライは表示通りしっかり温める
中心まで温めておくと、衣の香ばしさと梅しその風味がしっかり感じられます。温めた後に少し置くと衣が落ち着きます。
2. 大根おろしは軽く水気を切る
水分が多すぎると衣がべちゃっとしやすいので、軽く水気を切るのが◎。しっとり感は残すくらいがおすすめです。
3. 大葉は大根おろしの上にのせる**
大葉を上にのせると香りが立ち、見た目もきれいになります。梅しそ味のフライとの相性もばっちりです。
4. ポン酢は食べる直前にかける
早くかけすぎると衣がやわらかくなりやすいので、仕上げにさっとかけるのがおすすめ。別添えにしてもきれいです。
5. ごはんは丸く盛るとカフェ風に
茶碗や小さめの器に詰めてお皿に返すと、きれいな丸い形になります。白ごまを少しふると見た目も上品に。
6. 彩りは赤・緑・白を意識する
ミニトマトの赤、ベビーリーフの緑、大根おろしとごはんの白で、写真映えするワンプレートになります♡
7. 白ごまは最後にふる
仕上げにふると香ばしさが出て、和カフェっぽさがアップします。大根おろしやごはんの上に少し散らすときれいです。
新着れしぴ
