トマトを1cm角に切り、塩と胡椒をトマトにかける
パセリを粗みじんにして、トマトと一緒しておく
にんにくのみじん切り、アンチョビペースト（なければ、アンチョビのみじん切り）でもよい
鷹の爪 オリーブ油を鍋にすべて入れ弱火で火にかける
鍋をたまにゆらし、にんにくが、きつね色になるまで火にかける。
２で一緒にしたトマトとパセリ、バルサミコ酢を入れ、フタをして、軽く鍋をゆらす。中火寄りの弱火にして1分ほど経ったら、火を止める（その間、鍋はたまにゆらすこと）
なすのひき肉はさみ揚げをパッケージの表示どおり解凍し、皿に盛り付け、5で作った熱々のソースをかけて完成
にんにくをきつね色にすること。トマトを投入したときにしっかり鍋をゆすって乳化させて、混ぜ合わせることで、ナスに味が絡みます。
