「サラダチキン」は袋の裏の表示に従い解凍する。
サラダチキンは表面に片栗粉をまぶしておく。余分な粉をはたきおとす。
湯を沸騰させ、サラダチキンをさっとゆでる。３０秒～４０秒程度。
椎茸は薄切り、小ねぎは小口切り、人参は型で抜くか花形に切っておく。
だし汁に椎茸と人参を入れ、弱～中火にかける。途中人参に火が通ったら取り出しておく。
沸騰したら白だしを加える。味見をしながら適量加える。
碗にサラダチキン、人参を並べ、Step6を注ぐ。
小ねぎをちらして完成。
Step5で人参を取り出すのは型崩れを防ぐためです。花形にした人参は丸いものよりも崩れやすいので、タイミングを見て取り出しておきます。
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