刺激的な辛さの肉そぼろを使ってジャージャー麺にしてみました。 肉そぼろにしっかりと味がついているのであれこれと調味料は不要で本格的な味わいです。
材料はこちらです。 肉そぼろは自然解凍しています。 中華麺は通常通りに茹でます。
フライパンに油を入れて肉そぼろと、甜麺醤を入れて炒めます
水、鶏ガラスープの素を入れて煮立たせます
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます
中華麺は冷水でゆすいで水気を切って皿に盛りつけます
麺の上に4をのせ、細切りにしたきゅうり、白髪ネギをのせたら完成です
片栗粉でしっかりととろみをつけて下さい。 お好みで玉ねぎや筍を入れても美味しいです！
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