鮭の旨味にレモンの酸味を加え生クリームでまろやかに仕上げました。
さけはパッケージの表示通りに解凍してほぐす。 エリンギは5cmの長さでスライスする。 レモンは飾り用に薄くスライスし、残りは搾りやすくカットしておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でエリンギを炒める。
エリンギに火が通ったら、さけと⭐︎の材料を加える。
バターが溶けたらレモンを搾り、茹でたパスタを入れ、器に盛り付けレモンを飾ったら出来上がりです。
お好みで使用するキノコをエノキや舞茸にチェンジしてみてください。
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