ピリッと辛い麻婆茄子をそうめんにのせて麻婆なすそうめんにアレンジしてみました。 最後にのせる酸味のきいたトマトがポイントです。
そうめんを表示の時間通りに茹でます。お好みで水で締めます。
1のそうめんに、表示通りに温めた麻婆茄子をのせます。辛いのが苦手な人は容器に残ったタレをかけなくても大丈夫です。
2にざく切りにしたトマトをのせ、きざみねぎを散らしたら完成です。
麻婆茄子にしっかり味が付いているので素麺に味付けはしていませんが濃いめの味付けが好きな方はめんつゆなどをかけてみてください。
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