しいたけの肉詰めを卵でとじ、うどんにしました。
材料です。 しいたけの肉詰めは加熱し4等分にスライスしておく。 うどんは器に入れレンジで温めておく。(今回はレンジで温める用を使用) ★は合わせておく。
鍋に白だし、水、茹でほうれん草を入れ煮る。
2の中を箸で掻き混ぜながら、★の水溶き片栗粉を流し入れ、とろみをつける。
3の中を箸で掻き混ぜながら、割りほぐした卵を流し入れる。
しいたけの肉詰めを入れ少し煮る。
うどんが入った器に、あんかけをのせ完成。
水溶き片栗粉でとろみをつけた後、卵を入れると上手く卵とじが出来ます。
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