ひじきや枝豆が入った豆腐揚げを、ハンバーグの材料にして、和風ドレッシングをかけました。目玉焼きとご飯でロコモコ風にすれば、ランチにもピッタリです♪
材料はこちらです。とりひき肉の部位は、ももを使っていますが、むねでも代用できます。
こめ油はサラダ油で代用できます。
豆腐揚げは室温で１時間、自然解凍しておきます。
豆腐揚げを手で崩しながらひき肉と混ぜ合わせ、こねます。
ハンバーグ型に成形します。
フライパンに油をひき、中火で1分半焼きます。
焼き色がついたら、フライ返しでひっくり返して裏も同様に焼きます。
中まで火を通すため、ハンバーグを皿に移し、レンジで600W1分加熱します。
フライパンに油をひき、卵を割り入れ、弱火で5分、半熟の目玉焼きにします。
器に温かいご飯、
ハンバーグ、目玉焼きを乗せ、ハンバーグに和風ドレッシングをかけます。
レタスとミニトマトを添えて完成です。
ハンバーグはフライパンで焼き目をつけ、レンジ加熱することで、中まで火が通り、ふっくらジューシーに仕上がります♪
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