シーフードとチーズのクレープ

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炒めたシーフードミックスと玉ねぎを、チーズとクレープ生地に包んで焼いた、トルコ料理のギョズレメをアレンジしたお惣菜です。 サクッとした生地とプリプリのシーフードがよく合います。

れしぴ提供：ラッキーさん

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1. 1

   中力粉300gに塩を混ぜる。

2. 2

   粉の真ん中にぬるま湯を注ぎ、箸でグルグル混ぜる。

3. 3

   だんだんと生地がまとまってきたら、5分程手でこねる。

4. 4

   粉っぽさがなくなったらオリーブオイル大さじ1を加え滑らかになるまでこねる。

5. 5

   ツルッとしてきたら丸める。 ラップをかけて30分置いておく。

6. 6

   シーフードミックスは表示の通り流水で解凍する。 玉ねぎはみじん切りにする。

7. 7

   中火のフライパンにオリーブオイルをひき、シーフードミックス、玉ねぎを3分炒める。

8. 8

   塩こしょう、にんにくを加え炒める。 火が通ったら火を止め、冷ましておく。

9. 9

   台に打ち粉をひき、⑤の生地を4等分に切る。

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    生地を丸める。

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    麺棒を使い、生地を薄くのばす。 1mm程度の薄さに伸ばすと焼いた時にサクッとして美味しいです。

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    生地の真ん中に⑧の炒めたシーフードミックスを1/4ずつのせる。

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    チーズをまぶす。

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    生地の左右を真ん中に折りたたむ。

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    生地の上下を真ん中に折りたたむ。

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    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、生地を焼く。

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    焦がさないよう、じっくりと焦げ目を見ながら両面焼く。 しっかり火が通ったら火を止める。

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    食べやすくカットしたら完成！ カットレモンをそえてます。