海の幸のカレー

海の幸たっぷりのシーフードカレー。「シーフードミックス」で作るからとても簡単です。ズッキーニなど、お好み野菜を入れて栄養も満点。
メーカーのれしぴサイトへ使用する冷凍食品
- シーフードミックス90g
材料(2人分)
- ごはん茶碗2杯
- たまねぎ1/4個
- ズッキーニ1/2本
- サラダ油大さじ1/2
- 水300cc
- カレールウ(市販)40g(2皿分)
たまねぎは薄切り、ズッキーニは1cmの半月切りにしておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたらズッキーニと凍ったままの「シーフードミックス」を加えサッと炒めます。
水を加え約5分間煮込み、火を止めカレールウを加え、ふたたび弱火で煮込みます。
器にごはんと(3)を盛り付けます。
上手に作るコツ
•「シーフードミックス」は火を通しすぎると縮んで硬くなってしまうので、凍ったままサッと炒めて使いましょう。 •野菜はズッキーニの他にアスパラガスなども相性ばっちり!
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