マイページオクラ餡の茶わん蒸し
オクラ餡のとろりとした茶碗蒸しです。温かいまま食べる寒い時期にぴったりの茶碗蒸しです。
使用する冷凍食品
- きざみオクラ10ｇ
材料（２人分）
- 卵（☆）１個
- 水（☆）140ml
- 白だし（☆）大匙１
- 白だし小匙１
- 片栗粉小匙1弱
「きざみオクラ」は袋の裏の表示に従い解凍する。
片栗粉を小匙１.5の 水に溶き、水溶き片栗粉を作る。
（☆）を混ぜ合わせる。
容器に茶こしを通して静かに卵液を流す。※卵液が分離しやすいので、そそぐ前にもう一度しっかりと混ぜ合わせる。
ふんわりラップをかけて電子レンジ１５０ｗで９分加熱する。
白だし、オクラ、水３０ｍｌを鍋に入れ煮立たせる。水溶き片栗粉を少量ずつ加えとろみをつける。
Step5の上にStep6のオクラ餡を流し完成。
上手に作るコツ
Step5の卵液が固まらなかった場合、１５０ｗで１分～追加で加熱してください。※再加熱の時間は30秒追加ごとに茶碗蒸しの固まり具合を確認してください。確認する都度、容器を回したり場所をかえたりして均等に熱が加わるように工夫してください。
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