今日のおかず　さばの塩焼きでレモン醤油パスタ

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今日のおかず　さばの塩焼き、レモン、ニンニク、ズッキーニ、玉ねぎを使って、パスタを作ってみました。 (醤油の量は野菜の量で調整してみてください。)

れしぴ提供：リコピンさん

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   具材を切る。 ニンニク、ズッキーニ、玉ねぎはうす切りにしておく。 レモンは皮をよく洗って水気を拭いておく。 ※飾り付け用にレモンを1枚スライスしておく。(なくてもよい)

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   今日のおかず　さばの塩焼きをパッケージのとおりにレンジ加熱する。 1個は粗くほぐしておく。

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   パスタをパッケージのとおりに茹でる。 茹でている間にソースを作る。

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   ニンニクチップを作る。 フライパンに切ったニンニク、多めにオリーブ油を入れて弱火で加熱していく。ニンニクがきつね色になるぐらいで、油から上げておく。(ニンニクが焦げないように注意する。) ニンニクの香りがついたオリーブ油はフライパンに残しておく。

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   フライパンに切ったズッキーニ、玉ねぎを入れ軽く炒める。(油が全体にまわるまで。)

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   ⑤にほぐしたさばの塩焼きを加え軽く炒め合わせる。

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   ⑥に茹であがったパスタ、ほぐしていないさばの塩焼、分量の醤油を加える。 分量のレモンを絞る。果汁を取りフライパンへ加え、炒め合わせる。 (味見をして足りなければ、塩、胡椒を適量混ぜ合わせる。)

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   器に盛る。 レモンスライスをお好みで飾り、出来上がり。