鯖のアグロドルチェ

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見た目は南蛮漬けですが、バルサミコソースを使用したイタリアの酢漬けです。 甘いものが好みでしたら味見をしながら砂糖の量を1.5倍前後に増やしても良いです。

れしぴ提供：茶乃麻呂さん

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   食材を準備します。 さばの塩焼きはパッケージの表記通りに温めます。 使用する調理器具 まな板 包丁 鍋 ヘラ

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   玉ねぎ半分を千切りにします。

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   鍋にサラダ油10gを入れ、切った玉ねぎ、塩ひとつまみを入れ中火で加熱します。

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   玉ねぎがしんなりしたらバルサミコ15g、砂糖8g、水40g、オリーブオイル15g、胡椒を少量入れます。

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   強火で加熱し、全体が沸騰したら加熱を止めてサバを入れ馴染ませます。 味見をして甘さが足りない時は砂糖を追加して下さい。

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   お皿に盛り付け、飾りにパセリをふりかけたら完成です。