マイページ明太子のふんわり玉子でカラフルおにぎり寿司
暑くなってきたので、さっぱりしたおにぎり寿司を作ってみました。
使用する冷凍食品
材料（2人分）
- ご飯320g
- 小さめ茹で海老(市販の)8個
- アボカド半分ぐらい
- 胡瓜少し
- しば漬け約10g
- 大葉適量
- 焼き海苔適量
- 炒りごま適量
- すし酢大さじ2
- レモン汁適量
すし酢(ピンク)を作る。 分量のしば漬をみじん切りにし、すし酢 大さじ1と合わせて、置いておきます。(少し時間がたつとすし酢がピンク色になってきます。)
具材を切る。 分量の明太子のふんわり玉子はパッケージのとおりにレンジ加熱して、うす切りにしておく。 胡瓜はピーラーでスライスする。おにぎりメーカーに入るサイズに切る。 大葉は綺麗に洗い、水気を拭いておく。 アボカドはうす切りにし、レモン汁を少しかけておく。 小さめ茹で海老は水気を拭いて半分にスライスする。
酢飯(ピンク)を作る。 ①で作ったすし酢(ピンク)をご飯160gと混ぜ合わせる。
酢飯(白)を作る。 ご飯160gとすし酢大さじ1、炒りごまを適量を混ぜ合わせる。
おにぎりの形にしていく。 おにぎりメーカー(あれば)に最初、具材を好きに並べる。 次に酢飯(白とピンク)をつめる。 ※酢飯(白とピンク)の間に具材をお好みで挟む。
おにぎりメーカーに酢飯を詰めたら、蓋をしてギュッと全体を押す。
蓋を外し、凹んでいる所など無いか確認する。(もし、凹んでいる所があれば酢飯を入れる。再度、蓋を閉めて、全体を押す。)
おにぎりメーカーをひっくり返し、おにぎり寿司を取り出す。 (お好みで、焼き海苔や大葉をおにぎり寿司に巻いてください。)
今回は約320gの酢飯で小さめおにぎり寿司が8個出来ました。
盛り付けて出来上がり。 お好みでマヨネーズをつけても美味しいです。
上手に作るコツ
おにぎりメーカーを使うと簡単、綺麗に出来上がります。
ありがとうの声
ありがとうの声はまだありません。
