マイページさばの塩焼きとグリル野菜のチェルムーラソース
チェルムーラソースは、フレッシュハーブをたっぷり使った風味豊かなモロッコの代表的なハーブソース 魚や肉にも合う万能ソースです。 いつものさばの塩焼きと違い、ソースの酸味と香りが食欲をそそり、グリルした野菜があることで、食卓に彩りが出ます。
使用する冷凍食品
材料（1人分）
- 水菜20ｇ
- 大根30ｇ
- ズッキーニ30ｇ
- 塩少々
- サラダ油大さじ1
- ★ブラックペッパー少々
- ★ポッカレモン5ｇ
- ★お酢５g
- ★白だし２g
- ★一味少々
- ★おろしにんにく１g
- ★クミンパウダー少々
- ★輪切り唐辛子ひとつまみ
- ★オリーブ油20ｇ
- パクチー2ｇ
- ミント2ｇ
- 万能ねぎ5ｇ
パクチーとミントを、茎ごとみじん切りにします
万能ねぎを、小口切りにします
チェルムーラソースを作る １のパクチー ミント ２の万能ねぎ ★マークが付いた材料を、すべて混ぜ合わせる
写真のように 大根を、1cm幅に半月切りにする 2枚用意 ズッキーニを、長さ5cm 縦に四つ切りにする ２本用意
フライパンを中火に熱し、サラダ油を入れ大根 ズッキーニを入れる 塩少々上から降る 大根は両面しっかり焼き目がつくまで焼く ズッキーニは全面しっかり焼き目がつくまで焼く
水菜は、５cm幅にカットして洗いザルにあげておく
さばの塩焼きを、パッケージの表示どおり解凍し、お皿にさばの塩焼き ５の焼いた大根 ズッキーニ ６の水菜 を盛り付けて ３のチェルムーラソースをかけて完成
上手に作るコツ
大根とズッキーニはじっくりと、しっかり焼き目がつくまで焼くと美味しくいただけます。
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