揚げなすと長いもの甘辛煮

揚げなすと長いもの甘辛煮の完成写真 甘辛で美味しいです。

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材料（２人分）

長いも
4cm
バター
10g
A：しょうゆ
大さじ2
A：酒
大さじ1
A：砂糖
小さじ２
塩
適量
こしょう
適量

  • 1

    「このまま使える乱切り揚げなす」は自然解凍しておきます。

  • 2

    長いもは良く洗って、ひげを取り、皮付きのまま使います。2cm幅に切って、6つに切ります。

  • 3

    ボールにAの材料を混ぜ合わせてタレを作ります。

  • 4

    ②の長いも全体に塩、こしょうをします。

  • 5

    フライパンにバターを溶かし、④を焼きます。長いもがこんがりしてきたら、①を入れます。

  • 6

    ⑤に③のタレを加えて、混ぜ合わせながら炒めます。

  • 7

    タレがなじんだら出来上がりです。

上手に作るコツ

長いもの皮が気になるようでしたら、むいても良いです。

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