具だくさんで栄養満点、大人気メニューのちゃんぽん。「シーフードミックス」と市販のスープで手軽に作れて、ランチや夜食にもおすすめです。
「シーフードミックス」はサッと湯通しして、水気を切ります。
キャベツ・にらはざく切り、にんじんは約3cm長さの短冊切り、紅白かまぼこは薄切りにします。もやしは根を取り除き、きくらげは水で戻して水気を切ります。
フライパンにごま油を熱し、（1）・（2）を入れてサッと炒め、水・ちゃんぽんスープの素を加え沸騰させます。
別鍋でお好みの硬さにゆでて湯切りしたちゃんぽんめんを加え、少々煮て、器に盛り付けます。
•お好みで、あらびき黒こしょうを振ってもおいしくいただけます。
•野菜は、白菜・チンゲンサイ・たまねぎなど家にあるもので代用できます。冷蔵庫整理にも役立つお助けレシピです。
