辛まぜそばを、表示通りに暖めます。
小葱は、輪切りにしておき、海苔を細く切っておきます。
器に、辛まぜそばを乗せ、小葱、まぜそばの具、卵黄の順に盛っていきます。
最後に海苔を散らして完成です。
盛り付けの時、キレイに見せるため、まぜそばの具をあらかじめスプーンでよけてから麺をまぜ、後で上に具を盛り付けるといいです。
