梅ひじきの根菜スープ
もち麦と雑穀の食感が美味しい梅ひじきを、優しい味わいの根菜スープと合わせた、身体が温まる一品です。
お茶碗1杯で満腹になります。
1 人分
材料：
ごぼう,
長ネギ,
玉ねぎ,
にんじん,
春雨,
水,
だしの素,
油,
作り方：
梅ひじきは表示の通り電子レンジで加熱する。,
ごぼう、長ネギ、玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。,
中火に温めたフライパンに油をひき、野菜を炒める。,
野菜に油が回ったら水とだしの素を加え、フタをして3分煮る。,
春雨を加えて、更に1-2分加熱し野菜と春雨が柔らかくなったら火を止める。,
器にスープを入れ、梅ひじきを加えたら完成！,
梅の酸味や雑穀の食感が美味しいです。,
