〔ちょこっと小鉢〕ごぼうと茸と磯辺揚げの炒め和え
ごぼう・椎茸・あさりと筍の磯辺揚げをシンプルな味付けで仕上げた小鉢です。
2 人分
材料：
ごぼう,
椎茸,
塩,
こしょう,
ごま油,
かつお節,
白ごま,
一味唐辛子(お好みで),
作り方：
｢あさりと筍の磯辺揚げ｣をパッケージに記載の通りに解凍し、4等分に切る。,
ごぼうの皮を包丁の背でこそげ取り2mm位のななめ切りにする。,
ごぼうのアク抜きをする。
水に1～2分さらしザルにあげて水気をきる。
,
しいたけの軸を取り3mm位に包丁で切る。,
フライパンにごま油を入れてごぼうをこんがり焼く。
(強火～中火),
しいたけを入れ塩・こしょうをふる。
,
1～2分ほど炒める。
(強火～中火),
あさりと筍の磯辺揚げを入れて混ぜ合わせる。
,
かつお節・白ゴマを入れて軽く混ぜ合わせる。
(弱火),
出来上がり。
お好みで一味唐辛子をふって召し上がって下さい。,
