サラダチキンで奄美大島の郷土料理、鶏飯を再現しました。鶏ガラのダシスープをかけてお召し上がりください。
錦糸卵を作る。 フライパンに油入れて薄焼き卵を焼き、冷めたら細切りにする。
サラダチキンはパッケージの表記どおりに解凍して手で細かく割いておく。
☆の材料を合わせて加熱し、沸騰させる。
丼茶碗に白ご飯を盛り、①②と紅生姜、刻みネギ盛り付ける。①に白ゴマをかける。 ③のダシスープをかけて召し上がれ！
前日の残り物の冷やご飯でも美味しく食べられます。その際はご飯を1度レンジで温めてから盛り付けてください。
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