若鶏タツタのマヨロール
しょうがの風味が効いた、柔らかくてジューシーな若鶏タツタを包んだパンです。
粉ふき衣の若鶏タツタは冷めても柔らかくて美味しいので、お惣菜パンに最適です。
8個 4 人分
材料：
強力粉,
水,
卵,
塩,
砂糖,
オリーブオイル,
ドライイースト,
★マヨネーズ,
★溶き卵,
★水,
作り方：
ホームベーカリーに★以外のパン生地の材料を入れて、一次発酵する。,
まな板に打ち粉をひく。
生地を約45g×8個に分割して丸め、ラップをしてベンチタイム15分置く。,
若鶏タツタは表示の通り電子レンジで加熱する。,
パン生地を麺棒で楕円形に伸ばす。
タツタをのせ、★マヨネーズをかける。,
タツタに布団を包むように、両サイドをくるみ端をつねってくっつける。,
電子レンジ発酵40℃ 30分、2倍に膨らむまで発酵させる。,
オーブンレンジ予熱 180℃にセットする。,
★溶き卵と水を混ぜて、膨らんだパン生地に刷毛で塗る。,
オーブンレンジ 180℃ 13-15分焼いたら完成！,
