もっちりじゃがいもの巾着　和だしカレー風味

もっちりじゃがいもの巾着　和だしカレー風味の完成写真 寒い時期にほっこりするあつあつ巾着です。
カレーと和だしがマッチしてマイルドな味付けになります。

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材料（２人分）

油揚げ　
２枚
じゃがいも　中サイズ
2分の１個
片栗粉　
５ｇ～
本だし（☆）　
小匙１
水（☆）　
２００ｍｌ
醤油（☆）　
小匙２
酒（☆）　
小匙１
みりん（☆）　
小匙１
砂糖（☆）　
小匙２分の１

  • 1

    「プチカレー」は袋の裏の表示に従い解凍しておく。

  • 2

    小揚げの一辺（短い方）を切り落とし中を開き、袋状にする。熱湯をかけ、油抜きをしておく。

  • 3

    じゃがいもは茹でてつぶしてプチカレー、片栗粉と混ぜる。パラパラとまとまりが無い場合は片栗粉を追加で加える。

  • 4

    Step3をStep2の油揚げにつめる。

  • 5

    口をつまようじでとめる。

  • 6

    （☆）を鍋にいれ煮立たせる。弱火にし油揚げを入れ、皿で落し蓋をして１０分煮る。

  • 7

    半分に切って皿に盛り付け完成。

上手に作るコツ

Step6で煮た後は冷めるまで待つと味がしみてより美味しくなります。

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