やきとり串でレンコンのきんぴら

やきとり串でレンコンのきんぴらの完成写真 レンコンのきんぴらにやきとり串を入れるとお肉が柔らかく味が染み込んで美味しいです。

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材料（2〜3人分）

レンコン
100g
醤油
大2
みりん
大2
砂糖
大3
水
100cc
ごま油
大1

  • 1

    レンコンの皮を剥き薄きりにする。10分くらい水にさらす。ざるにあげ水を切る。
    やきとり串をレンジで1分ちんしておく。

  • 2

    鍋にごま油を入れレンコンを炒める。レンコンに火が通ったら、水、醤油、みりん、砂糖を入れる。

  • 3

    汁気がなくなる手前まで煮る。
    やきとり串を串から外して入れる。

  • 4

    器に盛って出来上がり。

上手に作るコツ

レンコンは焦げ付きやすいので、中火〜弱火で煮てください。甘辛く煮ると美味しいので、調味料は加減してください。

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