とろみを付けたかきたま汁です。
「いんげん」は袋の裏の表示に従い解凍する。
いんげんを３～４ｃｍに切る。
片栗粉は二倍の量の水に溶いておく。
だし汁を沸騰させ白だしを加える。味見をして白だしの量を調整する。
いんげんを加え沸騰したらStep３の片栗粉を加える。ひと煮立ちさせとろみをつける。
卵を溶き、Step5に箸伝いに糸を引くようにゆっくり加える。
碗に盛り付けて完成。
Step6で卵を加えた後はかき回さないでください。きれいなかきたま汁を作るコツです。
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