「いんげん」は袋の裏の表示に従い解凍しておく。キッチンペーパーの上にのせ、水分を吸いとって４～５cmに切りそろえておく。
こんにゃく麺はさっと洗いザルにあげておく。
フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れ弱火で加熱する。にんにくの香りがたってきたら、鷹の爪を加える。
トマトを炒め火が通ったら、いんげんとチキンスープの素、塩コショウを入れる。
こんにゃく麺を入れて混ぜ、味見をする。塩コショウで味を調える。
皿に盛り付け完成。
カロリーを気にしない場合はベーコンやウィンナーを入れるとより美味しくできます。チーズを一緒に炒めてもgoodです。
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