鍋に深さ３～４センチほどの水を入れて沸騰させる。
凍ったまま和風野菜を入れ、中火で３分煮てザルにあげる。
和風野菜を食べやすい大きさに切る。画像は切り方の例。
キャベツをざく切りにする。大きさは３～４ｃｍ位に合わせるとよい。
鍋に味噌味ホルモンをいれ、その上にきゃぺつをのせる。水２００mlを入れ蓋をして弱～中火１５分煮る。
味見をして味噌をたす。ピリ辛味に仕上げたい場合はコチジャンをたしても良い。
和風野菜（※里芋をのぞいて）を加えて蓋をして弱火５分加熱する。里芋を加えてさらに５分加熱する。
碗に盛り付け小口切りにした小ねぎをちらして完成。
Step7では里芋を後から加えます。里芋は煮込み時間が長いと崩れてしまうからです。
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