グラタンパン

• 1

  

  ＊の材料をホームベーカリーにセットし、一次発酵まで済ませておく。
  
  冷凍グラタンは表示どうり解凍し粗熱を取っておく

• 2

  

  生地を６等分にカットし、丸める。
  濡らして固く絞った布などを被せて１５分ベンチタイムを取る。

• 3

  

  １５分経ったら、生地をハムより一回り大きく綿棒で伸ばす。
  ハムをのせる。

• 4

  

  ハムを巻き込むようにくるくると巻いてゆく。

• 5

  

  両端を合わせて指でくっつける

• 6

  

  合わせた部分を下にして、輪になっている、つるんとした面をスケッパーなどで切り込みを入れる。

• 7

  

  切った部分が上になるよう開く。
  アルミカップに乗せ形を整える。

• 8

  

  グラタンを６等分して開いた部分にのせる。

• 9

  

  生地が倍程度に膨らむまで３０分程二次発酵させる。
  

• 10

  

  オーブンを200度に余熱する。
  
  生地が膨らんだらマヨネーズをまわしかける。

• 11

  

  200度のオーブンで１６分焼成する。
  焼きあがったら彩りにパセリを振る。

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