4種のフルーツミックスを使って、2色ゼリーを作ってみました。
※ジュースゼリーで使うジュースによっては固まらなくなるものもあるため、事前に調べておいてください。(例えば、生キウイ、生パイナップルなどは酵素により固まらなくなります。)
スイカをクッキー型などでいくつか型抜きして、冷蔵庫で冷やしておく。
ゼリーを入れて固める容器、お好みのジュースも冷蔵庫でよく冷やしておく。
粉ゼラチン5gをだいたい半分に分ける。
分けた1つのゼラチンはラップなどにくるんで、取っておく。(後で使います。)
分けたゼラチンのひとつを150mlが測れる容器に入れる。
大さじ1の水を入れ、ゼラチンをふやかしておく。(ゼラチン全体を湿らせる。)
ゼラチンがふやけたら、大さじ1のお湯を入れてよく混ぜ、ゼラチンを溶かす。
ゼラチンが溶けたら、お好きなジュースを150mlの目盛りまで、一気に入れすぐによく混ぜる。
冷蔵庫などで冷やしていた、ゼリーをいれて固める容器を取り出す。
④を容器の半分ぐらいまで入れる。
冷蔵庫で冷やし固める。
⑤のジュースゼリーが固まってきたら、透明ゼリーを作る。
②で分けて取っておいたゼラチン、大さじ1の水を150mlが測れる容器に入れ、ゼラチンをふやかす。
ゼラチンがふやけたら、大さじ1のお湯、分量のグラニュー糖を入れて溶かす。
⑥に冷水を150mlの目盛りまで一気に入れ、よく混ぜる。分量のレモン果汁も入れてさらによく混ぜる。ジュースゼリーの上に静かに入れて、冷蔵庫で冷やす。
透明ゼリーがだいたい固まってきたら型抜きしたスイカ、凍ったままのフルーツミックス、ミントを適量ゼリーの中に入れていく。
上から見るとこんな感じです。
ゼリーの中にスイカなど入れたらすぐに冷蔵庫などで完全に冷やし固める。
完全にゼリーが固まったら、ミントを飾って出来上がり。
4種の彩りフルーツミックスは必ず、冷凍のまま使う。溶け出すと、ゼリーが固まらなくなってしまうので注意する。
新着れしぴ
