新じゃがのポテトサラダです。ベーコンと卵が一緒になったベーコンエッグ風を使ってすぐに出来ます。
ベーコンエッグ風を袋の表示通り加熱する。 パセリは洗ってみじん切りにする。
新じゃがをよく洗い、皮付きで水分が付いたままラップで包み電子レンジで5分加熱する。 フォークやマッシャーで潰す。
マヨネーズ、塩コショウ、粒マスタード、パセリを加えてよく混ぜる。
ベーコンエッグ風をキッチンバサミで荒めに刻み、③と混ぜ合わせて完成。
普通のじゃがいもで皮をむいて作っても大丈夫です。
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