和風天津飯のイメージ！優しい味の赤飯に、和風オムレツをのせ、中華だしの効いたあんをかけました。それぞれの優しい味が調和しています。
材料はこちらです。オムレツと赤飯はパッケージの表示通りに加熱します。
容器に醤油、ごま油、中華だし、片栗粉、水を全て入れて、よく混ぜ合わせます。
鍋に 2 とえのきを入れます。弱めの中火で1分半、箸でかき混ぜながら火を通し、とろみをつけます。
皿に、赤飯をスプーンで丸く形を整えて置き、上にオムレツを乗せます。
3 をかけて完成です。
2の工程では、片栗粉がしっかり溶けるように混ぜ合わせましょう。3 の工程では、すぐにトロミが出ますが、えのきに火を通すため、絶えず箸でかき混ぜてください。
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