寒い日にぴったりの味噌煮込みうどんに、しいたけの肉詰めを入れました。
しいたけの肉詰めは表示通り解凍する。 土鍋に和風顆粒だし、水、ネギ、白菜(食べやすい大きさに切ったもの)を入れ蓋をして煮る。
野菜がしんなりしてきたら、うどん、卵、蒲鉾を入れて蓋をして煮る。
うどんが煮え半熟卵になったら火を止め赤味噌、砂糖で味付けする。 しいたけの肉詰め、揚げ玉を入れたら蓋をして弱火で少し煮る。 グツグツ音がしたら火を止め完成。
赤味噌、砂糖を入れる時、卵を崩さないよう注意する。
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