しいたけ入り味噌煮込みうどん

しいたけ入り味噌煮込みうどんの完成写真 寒い日にぴったりの味噌煮込みうどんに、しいたけの肉詰めを入れました。

材料(1人分)

うどん(太麺)
1玉
水
300ml
和風顆粒だし
小さじ1
赤味噌(なければ味噌でも)
大さじ1
砂糖
小さじ1
ネギ
1/3本
白菜
1/2枚
卵
1個
蒲鉾
適宜
揚げ玉
適宜
  • 1

    しいたけの肉詰めは表示通り解凍する。
    土鍋に和風顆粒だし、水、ネギ、白菜(食べやすい大きさに切ったもの)を入れ蓋をして煮る。

  • 2

    野菜がしんなりしてきたら、うどん、卵、蒲鉾を入れて蓋をして煮る。

  • 3

    うどんが煮え半熟卵になったら火を止め赤味噌、砂糖で味付けする。
    しいたけの肉詰め、揚げ玉を入れたら蓋をして弱火で少し煮る。
    グツグツ音がしたら火を止め完成。

上手に作るコツ

赤味噌、砂糖を入れる時、卵を崩さないよう注意する。

新着れしぴ

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