にんじんとパイナップルのスパイススコーン
にんじん×パイナップルのスコーンです。意外な組み合わせですが、どちらもスパイスとの相性が良く、口の中でいろんな香りが楽しめます♪紅茶のお共に是非。
使用する冷凍食品
- パイナップル適量
材料(3~4人分)
- にんじん1本
- ホットケーキミックス200g
- 生クリーム(または牛乳)10ml
- バター40g
- ✩シナモン小さじ1/2
- ✩カルダモン少々
- ✩ココナッツロング大さじ1

人参をすりおろします。

バターをのばしてなめらかにしたら、✩と人参を混ぜ合わせます。

ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。

画像のようにある程度生地がまとまってきたら、生クリームを加えてさらに混ぜます。

生地をまるめてラップをし、1時間程冷蔵庫で休ませます。

手で生地を伸ばし、8当分にカットします。

パイナップルを小さくカットし、よく水気を切ります。

生地の上にパイナップルを埋め込みます。

180度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です!
上手に作るコツ
✩の調味料はシナモンだけでもOKです!
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