ほうれん草とベーコンのキッシュ

れしぴ提供：Umios株式会社さん

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   オーブンを220℃に予熱しておく パイシート2 枚の端を１ｃｍずつ重ね、重なる部分を、水で薄く塗り、しっかり押さえ1枚の正方形にする（重なった部分は、他と厚みが均一となるように押さえる）。タルト型にパイシートを指で押し付けるようにし、しっかり敷き詰め、型から出ている部分はナイフで切り取り、フォークで全体にピケをする。

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   オーブンシートを生地の上にのせ、その上にパイウエイトをのせて、180℃のオーブンで25分焼きパイウエイトをはずしさらに5分焼く。

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   熱したフライパンにバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、しめじ、ほうれん草の順番で炒めて、塩こしょうし、冷ましておく。

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   ボウルに卵を割り、生クリーム、粉チーズをいれてまぜ、（3）を加え、もう一度、塩こしょうする。

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   （2）の下焼きしたパイに、（4）を流し入れ、チーズをのせ、トマトを飾り、180℃のオーブンで焼き色がつくまで25分焼く。