揚げなす入り玉子丼

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食べやすい丼です。

れしぴ提供：いのししさん

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   「このまま使える乱切り揚げなす」は自然解凍しておきます。

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   卵は溶きほぐしておきます。玉ねぎはスライサーを使いました。

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   Aの材料を混ぜ合わせてタレを作ります。フライパンで沸騰させます。

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   沸騰した③にスライスした玉ねぎを入れ中火で1分半ほど煮込みます。

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   ご飯を丼に入れておいてください。

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   玉ねぎを1分半ほど煮込んだら①を入れて 30秒ほど中火で煮込みます。

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   中火のままの⑥に溶きほぐしておいた卵を一気に流し入れます。菜箸でくるくるっと混ぜて蓋をします。

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   ⑦の卵部分が、お好みの固さになったら準備しておいた⑤にのせて完成です。お好みで、きざみ海苔をかけてください。