パプリカと揚げなすのピザ

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ご近所さんにパプリカをいただいたので、夏野菜のピザを作ってみました。(緑色ですが、肉厚なパプリカです)

れしぴ提供：いのししさん

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   パプリカは半分に切ります。種・ヘタ部分は取り除いて、耐熱皿にのせラップをして600w・1分レンジ加熱します。水気は切っておきます。

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   卵は10分ほど茹でて、角切りにしておきます。

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   「このまま使える乱切り揚げなす」は自然解凍して半分に切っておきます。水気は切っておきます。

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   ボールに②と③とマヨネーズを入れて混ぜ合わせます。

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   ①のパプリカの中に④を詰めていきます。

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   ⑤にとろけるチーズをたっぷりのせます。オーブントースターで様子を見ながら焼いていきます。

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   チーズが溶けたら完成です。(焦げめが付くまで少し長めに焼いてみました)