山芋とろろとモロヘイヤの和物

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夏らしい一品です。

れしぴ提供：らきこさん

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   山芋とろろはパッケージの表示に従って解凍しておきます。今回は1袋の中の1パックを使用します。

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   モロヘイヤは茎が硬い部分と葉の多い部分に切り分けます。

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   茎が硬い方は葉のみを取って、茎は捨てます。

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   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、塩を少々加えます。そこに茎のついた方を先に入れ、40秒程茹でて、しんなりしてきたら葉を入れます。葉はすぐに茹で上がります。

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   茹でたモロヘイヤをたっぷりの冷水に取り、熱をとります。

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   モロヘイヤの水気を手でよく絞り、細かく刻みます。

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   ボウルに刻んだモロヘイヤ、解凍した山芋とろろ、手でちぎった海苔を入れます。

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   醤油と砂糖を加えてよく混ぜます。

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   器に盛り付けて出来上がりです。